Panceta na brasa

Passo 1

Coloque 300g de panceta cortada em cubos médios em um recipiente e adicione mostarda, Segredo de Expert Suínos BR Spices e misture bem com as mãos.

Passo 2

Na churrasqueira, com o fogo alto e a grelha a 10-15cm do forno, adicione as pancetas. Tempere com Sal de Parrilla Churrasco para Carnes. Deixe grelhar.

Passo 3

Enquanto isso, vamos para a salada. Corte o pepino em 4 partes e lamine bem fininho. Passe para um recipiente e reserve.

Passo 4

Faça um buquê de manjericão, hortelã e cebolinha francesa e corte de forma grosseira. Passe para o recipiente do pepino. Esprema suco de 1 limão verde ou siciliano, adicione azeite extravirgem, Flor de Sal BR Spices e misture. Reserve

Passo 5

Quando a barriga de porco estiver dourada, vire para dourar o outro lado.

Passo 6

Para o molho da panceta, misture 2 partes de mel para 1 parte de shoyu. Adicione Gengibre em Pó BR Spices e misture. Passe nesse lado da carne que está virado para cima. Retire a barriga e reserve.

Passo 7

Para servir, monte barquinhas de folha de alface, coloque a salada de pepino dentro e, por cima, a panceta. Finalize com pimenta biquinho cortada ao meio e sirva!