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Salada de arroz

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Fim de Ano

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

20min

Ingredientes

  • 250g de arroz sete grãos
  • 2 dentes de alho picadinho
  • Azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino à gosto 
  • 100g de mini tomates, cortados ao meio 
  • 1 pepino japonês cortado em cubos médios
  • 1 cebola roxa cortada em cubos médios
  • 80g de nozes quebradas grosseiramente 
  • 80g de sementes de romã
  • 80g de ricota de búfala, despedaçada grosseiramente 
  • Um punhado de mini agrião ou rúcula
  • 3 colheres de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Suco de um limão siciliano ou tahiti
  • Fit salada à gosto

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Modo de preparo

Passo 1

Em uma panela, adicione um fio de azeite e o alho e refogue. Acrescente o arroz e refogue.

Passo 2

Adicione água morna e cozinhe até ficar al dente. Reserve.

Passo 3

Em um bowl, adicione o suco de limão, um fio generoso de azeite, o mel, a mostarda e o mix fit e misture. Reserve.

Passo 4

Corte a cebola em cubos médios e adicione em um bowl com água com gelo e deixe por 10 minutos. 

Passo 5

Em um bowl grande, adicione o arroz, os tomates, os pepinos, a cebola e um pouco do molho e misture.

Passo 6

Transfira para uma louça de servir e adicione ao centro.

Passo 7

Tempere as folhas de agrião com o restante do molho e sirva por cima.

Passo 8

Acrescente as sementes de romã, as nozes e a ricota despedaçada.

Passo 9

Sirva e bom apetite!

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Tags

  • salada
  • salada de arroz

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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