Moqueca Thai

Passo 1

Comece esmagando 2 dentes de alho com uma faca para descascar mais fácil, depois corte em lâminas.

Passo 2

Corte 1 cebola branca em julienne e reserve. Corte 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 tomate, e 1 pimentão amarelo em cubos. Reserve.

Passo 3

Fatie 1 talo de alho-poró e 100g de cogumelos shitake. Pique bem um maço de coentro.

Passo 4

Em uma panela aquecida, adicione 1 fio de azeite e coloque as fatias de alho-poró para dourar com uma pitada de Sal do Atacama e Pimenta do Reino BR Spices. Quando estiver refogado, retire e reserve.

Passo 5

Adicione os cogumelos na mesma panela com um fio de azeite e tempere com a Pimenta do Reino BR Spices. Mexa e refogue rapidamente. Quando estiver dourado, retire.

Passo 6

Agora é hora de entrar com os outros ingredientes. Coloque a cebola e o alho picados na panela e tempere com Sal do Atacama BR Spices. Misture tudo. Quando estiverem dourados, acrescente o pimentão, o tomate, a cenoura e a abobrinha. Envolva bem todos os ingredientes e deixe refogando.

Passo 7

Tempere com Cúrcuma em Pó BR Spices e misture. Acrescente o coentro picadinho, o leite de coco, uma pitada de Fit Completo BR Spices e misture tudo. Espere ferver.

Passo 8

Finalize com os cogumelos, o alho-poró, coentro e raspas de 1 limão-taiti e uma pitada de gergelim. Bom apetite!