Feijão preto

Passo 1

Deixe o feijão de molho na água por no mínimo 4 horas.

Passo 2

Aqueça a panela de pressão e acrescente a banha de porco e a capa do bacon.

Passo 3

Corte ½ cenoura em cubos pequenos e o alho-poró em fatias finas, junte-os na panela e misture. Coloque mais um pouco da banha e deixe refogar em fogo médio.

Passo 4

Tempere com Segredo de Expert Feijão BR Spices e refogue por mais 15 segundos. Acrescente o feijão preto e envolva bem.

Passo 5

Cubra com água fria, 2 ou 3 dedos acima do feijão. Aumente o fogo para o máximo e acrescente 1 colher de sopa do Tempero Segredo de Expert Feijão. Misture e feche a tampa para pegar pressão. 

Passo 6

Enquanto isso, coloque um pouco de banha de porco na frigideira e deixe aquecendo. Acrescente o bacon e a calabresa em cubinhos e refogue bem até ficar crocante. Tempere com Segredo de Expert Feijão.

Passo 7

Depois de 15 minutos que o feijão pegar pressão, desligue o fogo. 

Passo 8

Pegue uma concha do feijão e um pouco do caldo, e coloque na frigideira do bacon. Amasse tudo com um amassador ou com as costas de uma colher, até virar uma pastinha.

Passo 9

Junte essa mistura na panela de pressão com o feijão e envolva tudo.

Passo 10

Acrescente salsinha fresca picada e misture. Bom apetite!