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Bife Ancho com técnica de Reverse Searing

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

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Dificuldade

Média

Tempo de preparo

25min

Ingredientes

  • 2 bifes anchos entre 300-350g
  • Manteiga
  • Alecrim
  • Sal de Parrilla para Churrasco Completo BR Spices

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Sal Parrilla p/ carnes 1,010 kg da BR Spices

Sal Parrilla p/ carnes 1,010 kg

O melhor tempero para todos os tipos de carnes vermelhas em preparos grelhados ou assados. Sabor e cor especiais no seu churrasco.

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Modo de preparo

Passo 1

Coloque 2 bifes anchos com 300-350g cada, suspensos em uma grade em cima de uma assadeira. Tempere com Sal de Parrilla para Churrasco Completo BR Spices de todos os lados. Leve ao forno pré-aquecido no mínimo (140-160ºC) por 20 min.

Passo 2

Adicione azeite em uma frigideira bem quente em fogo alto e coloque um bife de cada vez para selar de todos os lados (cerca de 1 min de cada lado).

Passo 3

Adicione na frigideira manteiga e um ramo de tomilho e banhe a carne. Faça isso com os dois bifes separadamente e reserve a carne.

Passo 4

Finalize com Sal de Parrilla para Churrasco Completo, deixe a carne descansar por alguns minutos e sirva.

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Tags

  • bife
  • bife ancho
  • carne

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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