Para a marinada:
Passo 1
Coloque as sobrecoxas em uma panela ou assadeira grandes. Junte a mostarda, o mel e o vinagre (diluído com um pouco de água). Adicione azeite e o mix de especiarias BR Spices Fit Frango. Acrescente o suco de uma laranja, a cenoura, meia cebola roxa e meia cebola branca, todos em pedaços médios. Adicione três dentes de alho laminados.
Passo 2
Misture bem todos os ingredientes com as mãos. Em seguida, posicione os pedaços de frango no topo, com a pele virada para cima. Leve ao forno pré-aquecido, 180 a 200°C por 45 minutos. Dica: se quiser apurar ainda mais os sabores, reserve a mistura em geladeira por cerca de 2 horas, antes de ir ao forno.
Para o creme de milho:
Passo 1
Refogue meia cebola branca com uma colher de sopa de manteiga. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino (moída na hora). Acrescente um dente de alho laminado e refogue por alguns minutos. Adicione uma lata e meia de milho, a cúrcuma e envolva todos os ingredientes. Acrescente o leite integral, no mesmo volume utilizado de milho. Deixe ferver um pouco para reduzir.
Passo 2
Triture a mistura em um liquidificador, junto com uma dose do licor e uma colher de sopa de manteiga, até que fique com a textura da sua preferência. Retorne-a para a panela, acrescente meia lata de milho, envolva bem e deixe reduzir.
Passo 3
Sirva em um prato fundo, usando o creme de milho como base, os pedaços dos legumes e o frango por cima. Finalize esse prato aconchegante com folhas de salsinha e bom apetite!
E aí, o que achou?