Batata Rosti

Passo 1

Rale 2 batatas inglesas na parte grossa do ralador e passe para uma tigela com água. Mexa bem para soltar todo o amido e lave em água corrente. Passe as batatas p/ um pano de prato e esprema bem p/ secar. Reserve.

Passo 2

Coloque 80g de manteiga em uma frigideira em fogo baixo p/ médio e deixe derreter. Quando derreter, reserve em um recipiente.

Passo 3

Corte 1/2 cebola branca em julienne (fatias bem fininhas) e passe para a frigideira que estava a manteiga. Tempere com Sal Rosa & Ervas Finas BR Spices. Quando dourar, desligue o fogo.

Passo 4

Coloque as batatas em um recipiente e adicione a cebola refogada, Sal Rosa & Ervas Finas e a manteiga derretida. Misture bem. Adicione 1 csp e 1/2 de farinha de trigo e envolva.

Passo 5

Coloque um pouco de manteiga na frigideira em fogo médio baixo e, se com um aro, coloque a batata rosti c/ 1 dedo de altura. Deixe 7 min de um lado e 3-4 min do outro.

Passo 6

Enquanto isso, misture iogurte grego com cream cheese, adicione ciboulette picado e Sal Rosa & Ervas finas. Misture e reserve na geladeira.

Passo 7

Quando as batatas estiverem douradas, coloque em um prato e adicione o creme de cream cheese por cima, fatias de salmão defumado e finalize com ciboulette e Sal Rosa & Ervas Finas. Bom apetite!