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Trufas com Cacau

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Sobremesa

Dificuldade

Média

Tempo de preparo

2h30min

Ingredientes

  • 200g de chocolate 70% Gallette Chocolates
  • 120g de creme de leite fresco
  • Café em grão
  • 1 csp de manteiga
  • Cacau em Pó BR Spices
  • Flor de Sal BR Spices

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Cacau em Pó 30g

O Cacau em Pó da BR Spices é o néctar do cacau! Sem aromatizantes artificiais, 100% natural e extraído cuidadosamente após a separação da gordura natural, este produto singular concentra os autênticos aromas do cacau, proporcionando um toque sofisticado a suas criações culinárias. Com sua textura fina e sabor rico, o Cacau alcalino, processo que retira a acidez e amargura do cacau natural e reforçando o aroma, intensidade e sabor, eleva a experiência gastronômica ao preparar irresistíveis doces, realçar o sabor de frutas frescas e aprimorar bebidas, tornando cada momento um deleite sensorial.

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Modo de preparo

Passo 1

Aqueça uma panela seca e adicione o café em grãos para soltar os óleos essenciais. Quando começar a soltar aroma, adicione o creme de leite fresco e deixe em fogo baixo.

Passo 2

Em uma tigela em banho maria, derreta as barras de chocolate 70%. Adicione um toque de Flor de Sal BR Spices, 1 csp de manteiga e misture bem.

Passo 3

Adicione o creme de leite infusionado com café (coado, sem os grãos de café) no chocolate. Envolva bem e leve p/ geladeira por 2h.

Passo 4

Para moldar as trufas, molhe um pouco as mãos e faça bolinhas. Passe as trufas no Cacau em Pó BR Spices disposto em uma bandeja. Finalize com um toque de Flor de Sal BR Spices e sirva.

 

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Tags

  • cacau
  • chocolate
  • sobremesa
  • trufa

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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