Sanduíche de pato

Passo 1

Tire o magret de pato da geladeira 15 min antes do preparo para ficar em temperatura ambiente. Faça cortes na gordura, na diagonal.

Passo 2

Tempere o magret do lado da carne com Sal Defumado e Mix Picante BR Spices. Passe para a frigideira fria com a gordura para baixo e ligue no fogo médio para o pato cozinhar aos poucos na própria gordura.

Passo 3

Depois de 4 min, banhe a carne com a gordura por aproximadamente mais 4 min. Vire e deixe dourar do lado da carne por 1 min. Desligue o fogo, passe o pato para um prato e reserve. Guarde a gordura em um recipiente.

Passo 4

Passe um papel toalha para limpar a frigideira e volte para o fogo. Adicione um pouco da gordura do pato e coloque as fatias de pão para dourar dos dois lados.

Passo 5

Enquanto isso, fatie o pato e tempere com Mix Picante e Sal Defumado BR Spices.

Passo 6

Para a montagem, faça uma base de mostarda dijon. Por cima, geleia de figo, folhas de espinafre e fatias de queijo brie. Derreta o brie com um maçarico ou coloque rapidamente no forno. Finalize com as fatias do pato, feche o sanduíche e sirva.