Banoffee de copo

Passo 1

Para a massa do crumble, em 250g de farinha adicione 50g de açúcar, 30g de sal e 125g de manteiga. Para um toque especial, tempere com o Segredo de Expert Doces e Bolos. 

Passo 2

Adicione uma gema e misture bem até ficar bem homogêneo. Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e reserve na geladeira. 

Passo 3

Para o chantilly, junte 200g de nata, 50g de açúcar, um toquezinho de cardamomo do Kit Barista da BR Spices e bata bem até ficar consistente. 

Passo 4

Volte com a massa do crumble, e espalhe por toda a assadeira. Leve ao forno, 170ºC por 12 minutos.

Passo 5

Enquanto isso, corte as bananas em fatias de 2cm de espessura. Adicione um pouco de açúcar e um pouco mais de cardamomo por cima, e caramelize com maçarico, ou leve ao forno com gratinador por aprox. 4 minutos.

Passo 6

Retire o crumble já assado e quebre em pequenos pedaços.

Passo 7

Para montar, comece com o crumble, depois uma colherada de doce de leite, entre com as bananas caramelizadas, cubra com o chantilly, depois um pouco de crumble polvilhado e mais uma bananinha.