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Strogonoff Vegetariano de Grão de Bico

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Jantar especial

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

30min

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de grão de bico da Vapza
  • 200g de cogumelos paris
  • 200g de cogumelos portobello
  • 1 concha de conhaque
  • 2 csp de shoyu
  • 400g de passata de tomate
  • 300ml de creme de leite fresco
  • Um punhado de folhas de manjericão
  • Azeite extra virgem
  • Garam Masala BR Spices
  • 1 xícara de arroz basmati
  • Segredo de Expert Arroz BR Spices
  • Mix de gergelim
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta do Reino BR Spices

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Modo de preparo

Para o arroz basmati:

Passo 1
Em uma panela, adicione um fio de azeite, o arroz e o tempero Segredo de Expert Arroz BR Spices. Adicione água quente e deixe cozinhar até ficar al dente. 

Passo 2
Passe para um recipiente de servir e finalize com mix de gergelim e cebolinha.

Para o grão de bico assado:

Passo 1
Adicione 1 caixa de Grão de Bico Vapza em um escorredor e lave na água corrente. Adicione 1/4 desse grão de bico em uma assadeira.

Passo 2
Tempere com um fio de azeite, sal, Pimenta do Reino BR Spices e Garam Masala BR Spices. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 15 minutos. Retire e reserve.

Para o estrogonofe:

Passo 1
Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola, alho e refogue.

Passo 2
Acrescente os cogumelos e salteie. Adicione o shoyu, sal e Pimenta do Reino BR Spices. Adicione o conhaque com uma concha de alumínio e ateie fogo para flambar os cogumelos. Deixe reduzir.

Passo 3
Acrescente a passata de tomate e o creme de leite fresco. Misture. Tempere com Garam Masala BR Spices.

Passo 4
Acrescente o grão de bico e deixe cozinhar e apurar os sabores por 2 min.

Passo 5
Finalize com folhas de manjericão. Sirva com o arroz e o grão de bico crocante e bom apetite!

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Tags

  • grão de bico
  • strogonoff
  • vegetariano

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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