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Snack saudável

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Entrada

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

10min

Ingredientes

  • 1 pepino japonês
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • 1 colher de sopa
  • 1/2 limão tahiti
  • 1/2 laranja Bahia
  • Tempero Baiano BR Spices
  • Coalhada seca ou creme de ricota
  • Cúrcuma BR Spices

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Também conhecida popularmente como Açafrão da Terra, por sua coloração amarela, é uma raiz da família do gengibre é se destaca por seu sabor e excelente fator nutricional. Ingrediente fundamental na composição do curry indiano e da mostarda, seu uso é amplo e harmoniza com frangos, peixes, pães e sucos.

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Modo de preparo

Passo 1

Corte 1 pepino japonês e 1 cenoura em tiras e reserve – ou os vegetais de preferência. Corte 1 tomate em fatias e adicione no mesmo recipiente.

Passo 2

Pique um punhado de azeitonas verdes sem caroço e 1 colher de sopa de alcaparras. Reserve.

Passo 3

Em um recipiente, adicione azeite de oliva, as alcaparras e azeitonas picadas, suco de 1/2 limão tahiti, raspas de laranja Bahia e Tempero Baiano BR Spices. Misture bem e acrescente suco de 1/2 laranja Bahia. Envolva os ingredientes e reserve.

Passo 4

Para a montagem, em um prato faça uma base de coalhada seca ou creme de ricota e por cima o molho de azeitonas e alcaparras. Tempere com Cúrcuma BR Spices para dar um toque amarelo e distribua as fatias de cenoura, pepino e tomate ao redor e sirva!

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Tags

  • entrada
  • fit
  • snack saudável

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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