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Sopa fria de cenoura

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Lanche

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

30min

Ingredientes

  • 3 cenouras
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 dedo de gengibre
  • 1 laranja Bahia
  • 2 talos pequenos de salsão
  • 200g de camarões
  • Iogurte fresco natural
  • Flor de Sal BR Spices
  • Fit Sopas BR Spices
  • Azeite

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Modo de preparo

Passo 1

Em uma panela em fogo alto com azeite, adicione as cenouras, o alho-poró e o salsão em pedaços. Tempere com Flor de Sal BR Spices para soltar água.

Passo 2

Descasque 1 dedo de gengibre e corte em cubos pequenos. Adicione na panela e envolva. Acrescente Fit Sopas BR Spices, misture e cubra com água.

Passo 3

Enquanto a sopa cozinha, tempere os camarões com raspa de casca de laranja, Flor de Sal BR Spices e azeite. Reserve na geladeira.

Passo 4

Quando a cenoura estiver macia (aproximadamente 20 min depois), coloque os camarões para refogarem rapidamente em uma frigideira com azeite. Quando mudarem de cor, desligue o fogo e reserve.

Passo 5

Passe os legumes cozidos para o liquidificador com um pouco da água do cozimento. Adicione o suco de 1 laranja Bahia e bata. Adicione mais água do cozimento e pedras de gelo. Acerte a textura com mais água.

Passo 6

Sirva a sopa fria em um bowl com um fio de iogurte natural e os camarões por cima. Finalize com uma pitada de Fit Sopas BR Spices e azeite de oliva.

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Tags

  • sopa
  • sopa de cenoura
  • sopa fria

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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