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Risoni Caprese

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Reunião com amigos

Dificuldade

Média

Tempo de preparo

15min

Ingredientes

  • Risoni
  • 1 limão siciliano
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Manjericão fresco
  • Mozzarela de búfala
  • 1csp de mascarpone ou creme de ricota ou manteiga
  • 1 tomate grande maduro
  • Tomates cereja
  • Caldo de Legumes BR Spices
  • Sal

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Caldo de Legumes 65g

A base perfeita para enriquecer suas receitas com praticidade e saúde! Traz os ingredientes clássicos para um caldo caseiro prático e completo, sem adição de sal. Tudo natural, cheio de sabor e muito fácil de usar! Basta misturar em água fervente para hidratar e apurar a gosto. Descubra esse novo curinga da despensa! Sugestão de uso: 10g (1 col. de sopa) por litro de água.

Modo de preparo

Passo 1

Coloque água com sal para ferver e adicione Caldo de Legumes BR Spices.

Passo 2

Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione azeite e 2 dentes de alho laminados.

Passo 3

Rale 1 tomate maduro grande e coloque na frigideira do alho. Deixe reduzir.

Passo 4

Enquanto isso, corte 2 punhados de tomates cereja na metade e coloque uma parte na frigideira, e outra parte reserve em um recipiente.

Passo 5

Adicione metade das mozzarelas de búfala no recipiente com os tomates e tempere com azeite, flor de sal, Pimenta do Reino BR Spices, misture e reserve.

Passo 6

Coloque o risoni na frigideira e envolva bem. Vá adicionando o caldo coado e misture até secar. Faça o mesmo processo por aproximadamente 10 minutos, até o risoni cozinhar.

Passo 7

Na saladinha de mozzarela e tomates, adicione manjericão picado grosseiramente e raspas de limão siciliano.

Passo 8

Quando o risoni estiver quase cozido, ainda com o fogo ligado, adicione o que sobrou da mozzarela e (opcional) mascarpone ou manteiga ou creme de ricota.

Passo 9

Finalize com raspas de limão siciliano e um toque do suco do limão siciliano. Adicione o manjericão picado grosseiramente, azeite e Pimenta do Reino BR Spices.

Passo 10

Sirva em um prato e finalize com a saladinha de tomates por cima. Bom apetite!

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Tags

  • almoço
  • jantar
  • reunião com amigos

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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