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Focaccia com tomates confit

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Lanche

Dificuldade

Média

Tempo de preparo

1h30min

Ingredientes

Para os tomates confit:

  • 200g de mini tomates italianos
  • 2 dentes de alho, cortado em lâminas finas
  • 200ml de azeite extra virgem
  • Mix Italiano BR Spices
  • Folhas de manjericão
  • Flor de Sal BR Spices

Para massa:

  • 300g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
  • 5g de fermento biológico seco (1/2 envelope)
  • 180 ml de água morna (3/4 de xícara)
  • 10g de açúcar (2 colheres de chá)
  • 13 ml de azeite extra virgem (1 colher de sopa)
  • 1 pitada de Mix Italiano BR Spices

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Modo de preparo

Passo 1

Em uma frigideira em fogo mínimo, adicione 200g de tomatinhos italianos, 2 dentes de alho laminados, 200ml de azeite extra virgem e tempere com Mix Italiano BR Spices. Deixe cozinhando por 15 min.

Passo 2

Para a massa, dissolva o fermento em 180ml de água morna e acrescente 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa de azeite extra virgem, 300g de farinha de trigo e misture. Adicione o Mix Italiano e sove a massa por cerca de 10 min.

Passo 3

Passe a massa para uma tigela untada com azeite e tampe com um pano para deixar crescer por aproximadamente 35 min.

Passo 4

Coloque a massa em uma assadeira untada com azeite e faça furinhos com os dedos. Distribua os tomates confitados, coloque um pano por cima e deixe a massa descansar por mais 35 min.

Passo 5

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 min. Sirva com folhas de manjericão fresco e Flor de Sal BR Spices.

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Tags

  • focaccia
  • tomate confit

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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